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基本上任何食品——从棒棒糖到西葫芦——都可以油炸，这意味着您也可以油炸蓝莓松饼面糊。在开始之前，确定您想要的最终结果是什么。不要指望标准蓝莓松饼和油炸松饼之间有太多相似之处；相反，你的油炸松饼会更接近漏斗蛋糕、油条或甜甜圈。

准备好一切

油炸的最佳温度是 350 至 375 华氏度。选择高烟点的油，如菜籽油、玉米油、花生油或红花油。在厚底锅中倒入至少 2 英寸厚的油，然后用中高火加热。使用温度计测量温度，或使用以下技术：将油加热直至开始闪烁，然后滴入一点面糊。如果面糊一直落到底部并静置，则说明油仍然太冷。如果它根本不下沉而是正好位于顶部，那就有点太热了。它应该稍微下沉，然后立即跳到顶部。

漏斗蛋糕风格

制作炸蓝莓松饼面糊的一种方法是将稀薄的面糊通过圆形尖端输送，同时将其随意淋在锅周围。将其炸至金黄色，然后用纸巾吸干水分，淋上糖粉。为了达到正确的面糊稠度，添加一点额外的液体，使其足够稀，可以轻松地通过裱花袋挤压，而无需施加太大的压力；它基本上应该从袋子里淋出来。或者，您可以将面糊舀入漏斗中，然后让它落入热油中，或者使用剪掉角的塑料袋。选择足够大的尖端，让蓝莓能够通过。

油条或油条

另一种选择是用袋子将带有大星形尖端的长条或圆形直接放入热油中，然后像油条一样煎炸它们。请注意，面糊的稠度应该相当坚硬，但不能太硬。它应该很容易挤过裱花袋，但保持脊部的形状。可以添加额外的面粉以使面糊变稠。炸好的面糊呈金黄色时捞出；将酥脆的条放入与柑橘皮混合的糖中卷起来，为传统的油条带来甜味。对于油条，使用星形尖端将甜甜圈大小的圆圈放入油中。炸至完美金黄色，然后取出并淋上或浸入简单的糖粉与牛奶混合的釉料中。

甜甜圈风格

对于甜甜圈式蓝莓松饼，您需要浓密的面团稠度。将所需液体切成两半，轻轻混合，直到面团完全混合并在双手之间滚动成球状。如有必要，添加更多面粉或液体以达到这种平衡。搓成1英寸大小的球，放入热油中，炸至金黄色。去掉蓝莓甜甜圈的洞，滚上糖粉、砂糖或糖霜。

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